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培訓班簡介

中國儀(yi)(yi)(yi)器(qi)儀(yi)(yi)(yi)表學會(hui)食(shi)品質量(liang)安全檢測儀(yi)(yi)(yi)器(qi)與技術應(ying)用(yong)分會(hui)推出新國標(biao)檢測技術相關培訓(xun)(xun)。培訓(xun)(xun)班每(mei)期(qi)招(zhao)收10人，首(shou)期(qi)培訓(xun)(xun)課程(cheng)《食(shi)品中3-氯(lv)丙(bing)醇(chun)酯(zhi)、2-氯(lv)丙(bing)醇(chun)酯(zhi)及縮水甘油酯(zhi)的(de)檢測》目前正在征(zheng)集報(bao)名！

適(shi)合對象(xiang)：1.油脂、乳(ru)制(zhi)品(pin)、肉制(zhi)品(pin)等食(shi)品(pin)生產加工企業檢驗(yan)技(ji)術人員；2.各級食(shi)品(pin)安全監管部門(men)及(ji)檢測機(ji)(ji)構技(ji)術人員； 3. 高校及(ji)科研院所等機(ji)(ji)構從事食(shi)品(pin)污染(ran)物相(xiang)關研究的科研人員； 4.其他相(xiang)關行業意向本次(ci)培(pei)訓班的機(ji)(ji)構及(ji)個人

主辦單位：中國儀器(qi)儀表(biao)學會食品質量安全檢測(ce)儀器(qi)與技術應用分會

協(xie)辦單位：天津阿爾(er)塔(ta)科技有限(xian)公司(si)

培訓(xun)基地：中(zhong)糧集團(tuan)營養健康研究院

費用說明

培訓(xun)費：課程A 3500元/人（含食(shi)宿），時間： 2天

課(ke)程B 3000元/人（含食宿），時間：2天

課程A依(yi)據新頒布國家食品安全標準GB5009.191-2016

課程(cheng)B依據美國油脂化學(xue)協會(hui)AOCS Official Method Cd 29a-13

課(ke)(ke)程A與課(ke)(ke)程B分期舉辦，培訓結束后頒發由中國儀器儀表(biao)學會出(chu)具的培訓合格證書

培訓地點(dian)：中(zhong)糧(liang)營養健康(kang)研究院(yuan)食品質量與安全中(zhong)心(xin)（北(bei)(bei)京市(shi)昌(chang)平區北(bei)(bei)七家鎮未來科技城南區四路）

培訓內容：

課程A：食品中氯(lv)丙(bing)醇脂肪酸(suan)酯(zhi)含(han)量的(de)測定氣相(xiang)色譜-質(zhi)譜法(fa)（食品安(an)全(quan)國家(jia)標準 GB5009.191-2016）

*  GC-MS基本原理(li)及應用

*  3-氯(lv)丙醇酯、2-氯(lv)丙醇酯檢(jian)測(ce)方法專題講解(jie)

*  演示實驗

*  實際(ji)操(cao)作

課程B：食品中3-氯丙醇酯(zhi)(zhi)、2-氯丙醇酯(zhi)(zhi)及縮(suo)水甘油酯(zhi)(zhi)的檢測（AOCS Official Method Cd 29a-13）

*  3-氯(lv)丙(bing)醇酯(zhi)、2-氯(lv)丙(bing)醇酯(zhi)及縮(suo)水(shui)甘(gan)油(you)酯(zhi)檢測(ce)方法專題講解

*  演示實驗

*  實(shi)際操(cao)作

報名方式：

如您(nin)對培訓(xun)感興(xing)趣，請填寫《培訓(xun)申請表》，加蓋(gai)單(dan)位章(zhang)掃描發送到， , 我們的工(gong)作人員會(hui)聯系您(nin)，以(yi)便安排培訓(xun)時間(jian)。

聯系人：阿爾塔科技有限公司市(shi)場(chang)部姜小姐

電話：

QQ: 2850791078

培訓要點

氯丙(bing)醇酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是氯丙(bing)醇類化(hua)合物(wu)與(yu)脂肪酸的(de)酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)物(wu)，食品中3-氯丙(bing)醇酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)檢(jian)出量較高，其次為2-氯丙(bing)醇酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。縮(suo)(suo)(suo)水(shui)甘油(you)酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是脂肪酸與(yu)縮(suo)(suo)(suo)水(shui)甘油(you)的(de)酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)物(wu)，與(yu)氯丙(bing)醇酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)形成(cheng)機理相似。3-氯丙(bing)醇酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)縮(suo)(suo)(suo)水(shui)甘油(you)酯(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)已成(cheng)為全(quan)球關注的(de)植物(wu)油(you)新型污染物(wu)。

目前對3-氯(lv)(lv)丙醇(chun)(chun)酯、2-氯(lv)(lv)丙醇(chun)(chun)酯及縮水甘油酯的(de)(de)檢測(ce)國際上還沒有統一的(de)(de)標(biao)準(zhun)，采用較多的(de)(de)為(wei)AOCS的(de)(de)標(biao)準(zhun)。而國內近期剛(gang)剛(gang)頒布(bu)了GB 5009.191-2016，對食品中(zhong)氯(lv)(lv)丙醇(chun)(chun)酯含(han)量的(de)(de)測(ce)定做了詳細的(de)(de)說(shuo)明(ming)，而縮水甘油酯尚沒有檢測(ce)標(biao)準(zhun)。

3-氯丙醇及(ji)2-氯丙醇檢測(ce)方法：

方法(fa)一：國標GB 5009.191-2016方法(fa)

采(cai)用甲醇(chun)鈉/甲醇(chun)作為水(shui)(shui)解劑，將氯(lv)丙醇(chun)酯水(shui)(shui)解成(cheng)氯(lv)丙醇(chun)，利(li)用硅藻土小柱進行凈化，再用七氟丁(ding)酰基咪唑(zuo)作為衍(yan)生試(shi)劑，最(zui)后采(cai)用GC-MS測(ce)定(ding)。該方(fang)法用時較短。

方(fang)法二：基于AOCS Official Method Cd 29a-13方(fang)法

采用甲醇/硫酸(suan)作為水(shui)解(jie)劑(ji)，將氯丙醇酯水(shui)解(jie)成(cheng)氯丙醇，采用液液萃取(qu)的(de)方法進(jin)行(xing)凈化提取(qu)，再用苯基硼酸(suan)作為衍生(sheng)試劑(ji)衍生(sheng)，最(zui)后采用GC-MS測定(ding)。該(gai)方法具有較(jiao)好的(de)穩定(ding)性，精密度、重復(fu)性及回收率，且成(cheng)本(ben)低。

縮水(shui)甘(gan)油酯檢測(ce)方(fang)法：

基于AOCS Official Method Cd29a-13方(fang)法：在酸(suan)性條(tiao)件下使(shi)縮(suo)水甘油酯解環，采(cai)用(yong)(yong)甲醇(chun)/硫酸(suan)作為(wei)水解劑，水解成(cheng)氯丙(bing)醇(chun)，采(cai)用(yong)(yong)液(ye)液(ye)萃取的(de)方(fang)法進(jin)行凈化提(ti)取，再用(yong)(yong)苯(ben)基硼酸(suan)作為(wei)衍(yan)生試劑衍(yan)生，最后采(cai)用(yong)(yong)GC-MS測(ce)定(ding)。該方(fang)法具有(you)較(jiao)好的(de)穩(wen)定(ding)性，精密度、重復性及回(hui)收率。